蛋饺

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冬天就爱吃热腾腾的火锅，尤其爱那一口蛋饺，金黄的蛋皮包裹着鲜香的肉末，一口嫩滑，香到舌尖；今天教大家自制蛋饺，只需要鸡蛋和肉末，有了小鲜侣调味汁的完美提味，煎一煎，蒸一蒸，鲜到跳脚，作为一岁以上宝宝的辅食也是不错的选择，有肉有蛋，营养全面摄入，用来涮火锅、煲汤、清蒸都是非常美味的，动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150g

、

食盐 1g

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

清水 20g

、

芝麻油 10g

、

淀粉 1勺

、

清水 200g

、

鸡蛋 4个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：猪肉150克、食盐1克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、清水20克、芝麻油10克、淀粉1勺、清水200克、4个鸡蛋、葱花适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
准备150克肉末，挤入两下小鲜侣调味汁、1克盐、10克芝麻油；
步骤3/17 点击查看大图
再挤入两下酱油心生，充分搅拌均匀；
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20克清水分两次倒入，边倒边搅拌；
步骤5/17 点击查看大图
搅拌至肉馅把水完全吃进去，这样口感会比较嫩；
步骤6/17 点击查看大图
碗中打入4个鸡蛋，挤入两下小鲜侣调味汁，搅打均匀；
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，舀入一勺蛋液，用勺子慢慢摊开成圆形；
步骤8/17 点击查看大图
煎至蛋液底部完全凝固后放上肉馅；
步骤9/17 点击查看大图
慢煎一会儿后对折，用筷子轻压边缘贴合；
步骤10/17 点击查看大图
至蛋液完全凝固后盛出；
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依次煎好所有的蛋饺，绕圈摆起来，放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸5分钟左右；
步骤12/17 点击查看大图
蒸蛋饺的时间来调一碗芡汁：碗中挤入两下小鲜侣调味汁（约20克），挤两下酱油心生（约20克），再加入1勺淀粉、200克清水，搅拌均匀；
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倒入鹅妈妈钛晶锅中煮至浓稠；
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煮好的芡汁淋在蒸好的蛋饺上，香味随锅溢出，十分诱人；
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作为1岁以上的宝宝辅食也是非常好的，可以适当减少调味料的用量和芡汁的浓度，自制的蛋饺吃起来更卫生、更健康、料更足；
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金灿灿的鸡蛋皮包裹上鲜嫩酱香的肉馅，鲜到跳脚，咬一口会爆汁，鲜美的肉汁充斥唇齿之间，还能感受到肉末的韧劲，这口感绝了；
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减脂的宝宝们还可以把猪肉换成鱼肉或者鸡胸肉，可谓是低碳水高蛋白，完美融合啦！