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蟹黄菌菇豆腐（真蟹版）的做法

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蟹黄菌菇豆腐（真蟹版）

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寒冷的冬季，来一锅暖胃养眼又营养美味的蟹黄豆腐，内心无比温暖，整个世界都会变得很美好.

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30~60分钟 | 切墩(初级)

螃蟹（雌）一只

、

豌豆 50克

、

蟹味菇 50克

、

冬笋 50克

、

浓浆豆腐 1盒（300g）

、

盐 5克

、

白糖 3克

、

咸蛋黄 2个

、

热水 150g

、

食用油适量

、

淀粉水（玉米淀粉＋水）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹选这种圆圆样子的，蟹黄多些，肉也肥些.洗净煮熟或蒸熟.
步骤2/9 点击查看大图
剥出蟹肉并剁成蟹末，洗净甜豆，冬笋切丁，蟹味菇切小段.
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切成小块状.
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒少许油，放入甜豆，菌菇，冬笋翻炒几下.
步骤5/9 点击查看大图
加入拍碎的咸蛋黄翻炒至蛋黄变软.
步骤6/9 点击查看大图
加入蟹肉翻炒，放盐和糖调味.
步骤7/9 点击查看大图
加入热水，放入切好的豆腐稍煮片刻.
步骤8/9 点击查看大图
加入淀粉水勾芡至如图略显浓稠状即可关火出锅.
最后一步点击查看大图
成品鲜美无比！馋不?！哈哈...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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