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今日美食分享：开胃健脾的山楂千层糕

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微微酸+微微甜，入口嫩滑又很Q的山楂千层，十分清新

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200g

、

山楂适量

、

牛奶 200ml

、

白糖 200g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作山楂层：（1）山楂清洗之后去核，煮熟煮烂后加入到破壁机。
步骤2/9 点击查看大图
制作山楂层：（2）同时，破壁机加入100g马蹄粉，加入适量清水后榨汁，再过滤一遍，得到山楂生浆。
步骤3/9 点击查看大图
制作山楂层：（3）锅中加入200ml清水煮开，加入100g白糖煮融化。
步骤4/9 点击查看大图
制作山楂层：（4）糖水中加入一勺山楂生浆，搅拌至浓稠（煮的过程）后倒回剩余生浆中，迅速搅拌均匀得到山楂生熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
制作牛奶层：（牛奶可以用椰浆代替）（1）倒入100g马蹄粉，200ml牛奶搅拌均匀，过滤一遍得到白浆生浆。
步骤6/9 点击查看大图
制作牛奶层：（2）锅中100ml清水煮开，加入100g白糖煮融化。
步骤7/9 点击查看大图
制作牛奶层：（3）糖水中加入一勺牛奶生浆，搅拌至浓稠（煮的过程）后倒回剩余生浆中，迅速搅拌均匀得到白浆生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
开始蒸千层：两份生熟浆调好后，先蒸熟一层山楂生熟浆再叠加一层白浆生熟浆，层层叠加，每层蒸4分钟。（建议在蒸之前先搅拌一下生熟浆）
最后一步点击查看大图
蒸熟后要等放凉，才可切块食用哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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