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铸铁锅烧排骨的做法

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铸铁锅烧排骨

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排骨好吃不费劲的做法，喜欢酸的加几颗酸梅戓加点儿醋煮，各家有各家的烧法，我家独爱这种简单的做法。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

生姜 6片

、

大料适量

、

油适量

、

酱油适量

、

料酒少许

、

盐适量

、

干辣椒 1根

、

冰糖适量

、

香叶三片

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨泡水半小时洗净控干水，加酱油、蚝油、料酒、姜片、少许盐腌制半小时以上。（我喜欢腌制过夜，这样入味。）同时准备好香辛料，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
铸铁锅加热，加少许油炒冰糖，香辛料
步骤3/8 点击查看大图
倒入排骨炒制
步骤4/8 点击查看大图
把水份炒干
步骤5/8 点击查看大图
倒入开水没过排骨
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后盖盖中小火30分钟，中途开几次盖翻炒一下，避免干锅
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，就这么简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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