花甲粉丝

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闲来无事，做一道美味的花甲粉来嗦嗦吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香油 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

味极鲜 1勺

、

花甲 500

、

龙口粉丝 2小捆

、

金针菇 150g

、

油菜 300g

、

西红柿半个

、

香菇 2朵

、

葱花适量

、

香菜适量

、

蒜瓣

、

小米辣 3小根

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买来的花甲冲一遍，放入盆里加适量水（切记一定要凉水）放入两勺盐、一勺香油，搅拌均匀，放置半个小时让花甲吐沙。
步骤2/8 点击查看大图
碗中准备好温热水，把粉丝放入水里浸泡，水量没过粉丝即可，目的是把粉丝泡软。
步骤3/8 点击查看大图
将油菜、香菇、西红柿洗净。如图：西红柿切丁备用，香菇撕成这样的小瓣后，锅中烧水先将油菜绰水（冷水下锅烧开即可捞出）再将香菇焯水（不易熟，可以多煮一小会儿）完成后关火，取出备用即可。
步骤4/8 点击查看大图
将准备好的小米辣、蒜瓣、葱花切丁切沫，加入两勺蚝油、盐适量、两勺生抽、十三香适量、一勺白糖、一勺味极鲜搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中烧热油，淋入刚才调好的料中搅拌均匀（小心操作，注意不要被烫伤）
步骤6/8 点击查看大图
现在把花甲捞出再冲洗一遍后，开火，均匀的铺在锅底。
步骤7/8 点击查看大图
将泡好的粉丝捞出，均匀的平放在花甲上面。
最后一步点击查看大图
然后放入绰好的香菇瓣、油菜还有切好的西红柿丁，淋入热油拌好的调料，加入适量的水，盖锅盖，小火煮6分钟左右，然后开盖尝一下咸淡和粉丝的软硬程度，再根据自己的口味加调料或者加水。