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虾仁韭菜鸡蛋盒子(酥脆、皮薄馅大的做法）的做法

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虾仁韭菜鸡蛋盒子(酥脆、皮薄馅大的做法）

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虾仁韭菜鸡蛋的营养价值：鸡蛋是韭菜的黄金搭档，二者同食，可补肾行气、增进食欲。往韭菜炒鸡蛋中添入虾仁，既爽脆又绵软，还温中养血、壮阳补肾哦。入冬了，最近吃了好多肉肉，今天少放点肉肉，多放些韭菜吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 15只

、

韭菜 1斤

、

鸡蛋 4个

、

面粉适量

、

豆油适量

、

耗油香油适量

、

十三香少许

、

盐适量

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
和面，醒20分钟。我放了芝麻，烙出来更香更酥脆！
步骤2/11 点击查看大图
韭菜清洗干净，控水，切碎。
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大虾清理干净，剁碎。
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鸡蛋液倒入油锅翻炒成碎碎的小块，放通风处晾凉。
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和馅～将虾仁碎、韭菜碎、鸡蛋碎倒入一个容器里，依次加入豆油、十三香、酱油、香油、蚝油，最后放盐，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
皮擀得薄薄的，包起来，捏个小花边就不易露馅啦！
步骤7/11 点击查看大图
包好了，准备烙！
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开烙！每张盒子烙至两面金黄(中火烙，火大容易糊），大概中火3-5分钟即可。
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酥酥脆脆
步骤10/11 点击查看大图
好吃！咬开全是馅！
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真香，隔壁的小孩又馋哭了！

小贴士

1.和韭菜馅一定要最后放盐(准备包的时候放盐），这样韭菜不易出水而且新鲜，口感更好。 2.和面时，撒上芝麻一起和面，烙出来更酥脆。 3.鸡蛋碎炒熟后，一定要放凉再和馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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