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圣诞蛋白糖

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圣诞节快到了，来试试这款圣诞蛋白糖吧，打发好蛋清，调好颜色，就可以和宝宝画起来啦，小雪人，圣诞帽，圣诞树……想画啥就画啥，好玩，有趣又好吃的蛋白糖，一起来试试吧～参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

蛋清 80克

、

白砂糖 100克

、

玉米淀粉 8克

、

浓缩柠檬汁 8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玛捷斯的主锅放入十字刀头，放上打发器，放入蛋清，白砂糖，玉米淀粉和柠檬汁。
步骤2/9 点击查看大图
需要设置打发3次，具体如下:1，3分钟/5速度/60°温度2，8分钟/7速度/60°温度3，2分钟/5速度/60°温度
步骤3/9 点击查看大图
放上棒棒糖的管子，挤上蛋白霜。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白霜调上红色，绿色等着颜色。
步骤5/9 点击查看大图
装入裱花袋，就可以开始各种画了。
步骤6/9 点击查看大图
发挥自己的想象力，想凹怎样的造型都可以。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热100°，把画好的圣诞蛋白糖放入烤箱，烤制一个小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
烤到蛋白霜不软，就好了。由于造型大小不一样，数量不一样，烤箱实际温度不一样，烤制的时间根据实际情况调整。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蛋白糖需要长时间低温烘烤，把水分烤干就可以了。做好的蛋白霜，如果没有用完，可以密封好，放冰箱冷藏存到2～3天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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