乳酪蛋糕——你的下午茶首选
食材可做2个量
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步骤1/10
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准备好所有食材
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步骤2/10
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奶油奶酪、黄油、牛奶放入一个不锈钢盆中，隔水融化搅拌至顺滑
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步骤3/10
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这是隔水融化好的样子，没有颗粒
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步骤4/10
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待奶酪糊冷却至手温时加入蛋黄，一定要冷却不然蛋黄就熟了
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步骤5/10
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再筛入低筋面粉，划Z字搅拌至顺滑无颗粒
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步骤6/10
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这会去预热烤箱，140°上下火蛋白分三次加入白砂糖，搅打至湿性发泡，提起后会有个小弯钩同样是分三次将蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀（图片忘了拍了）
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步骤7/10
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模具底部铺油纸，将面糊均匀倒入模具中
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步骤8/10
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烤盘中倒入1厘米高度的热水，把模具放入烤盘内，130度上下火50分钟，再145度上下火10分钟上色但是时间温度要根据自己的烤箱去调整
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步骤9/10
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这是20分钟的时候
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最后一步
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颜色非常漂亮，口感也很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-17
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