土豆烧鸡
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步骤1/19
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将鸡清洗干净，切成块状。
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步骤2/19
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土豆削皮洗净，切成小块备用。
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步骤3/19
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姜蒜拍碎，干辣椒切碎，香葱切段。
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步骤4/19
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大葱斜着切片。
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步骤5/19
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切好的鸡块冷水下锅。
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步骤6/19
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加葱、姜、花椒、料酒去腥。
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步骤7/19
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水开后捞出备用。
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步骤8/19
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热锅倒油，油热后放八角、桂皮、香叶、花椒炒香。
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步骤9/19
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炒香后加葱姜蒜煸香。
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步骤10/19
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加入一大勺红油豆瓣酱炒出颜色。
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步骤11/19
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喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
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步骤12/19
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佐料炒香后倒入鸡块煸香。
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步骤13/19
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加生抽、老抽、耗油各一勺炒匀。
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步骤14/19
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再放入适量盐和鸡精。
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步骤15/19
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倒入一碗清水（也可以倒入啤酒）。
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步骤16/19
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锅里开了后就把土豆放进去。
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步骤17/19
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盖盖焖煮20分钟左右。
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步骤18/19
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起锅前撒点青红椒和香葱。
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最后一步
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装盘，成品图。
可以根据个人口味调整盐的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-17
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