网红柚子糖（抖音同款）
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步骤1/11
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柚子剥皮去除外层黄皮，留下白瓤，切成小块放入清水洗若干次，我这里洗了四遍，⚠️洗的时候要把水捏干，这样更有利于祛除里面的苦味
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步骤2/11
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锅内放入清水，把清洗好的柚子块放入锅中，开火水开沸腾后将柚子块捞出
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步骤3/11
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继续之前的步骤，再次清洗N遍，这阶段的清洗是我家女儿代劳的，所以也不知道她洗了几遍
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步骤4/11
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每次洗完都捏干，如图所示
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步骤5/11
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将300克冰糖和400克水放入锅中，小火熬至冰糖融化即可，一定要冰糖全部溶于水中才行，融化后我又熬了有三分钟再将清洗好的柚子块放入锅中翻炒
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步骤6/11
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接下来的步骤比较煎熬，因为就是小火不停的翻炒，我和女儿交替着来进行的，实在胳膊太酸爽了，可以压一压炒一炒，这样可以使柚子块中的水分快点蒸发掉
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步骤7/11
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我真的没看具体炒了多久，炒到如图这个状态的时候，我们能看到糖霜已经析出了，如果里面还是软软的，请不要停下来继续翻炒
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步骤8/11
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炒到这个程度，用木铲子压一下柚子块发现已经硬了，关火，继续利用余温翻炒片刻，⚠️千万小火啊，女儿用中火有几个给我整糊了，哎呀，我这个暴脾气
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步骤9/11
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在锅中晾凉就可以装盘开吃了，一定要炒干啊，炒的过程中我偷吃了几个没炒干的，口感就像吃卫生纸，所以切记炒干它，现在的它吃起来有点像软糖，口感当然不能和外面卖的QQ软糖比，但是咱这个是绿色无添加食品啊
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步骤10/11
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女儿装在了奶茶杯里晒图，都是颜值控啊
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最后一步
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不知道为什么抖音做的都是红色的，而我做的是黄色的，我明明买的也是红柚啊，有图有真相
1.一定要糖融化后再煮个三分钟再放柚子块，水太多柚子块会煮成糊糊
2.糖也不能太多，否则会成拔丝的即视感
3.小火小火小火，一定小火翻炒
4.耐心真的很重要，因为太费时费力，要不是女儿要抖音同款，我这个老母亲真的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-17
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