酸奶山楂开胃棒
没错,酸奶山楂开胃棒里没有酸奶,就跟老婆饼里没有老婆,鱼香肉丝里没有鱼一样!一款口感超级丰富的“酸奶”山楂开胃棒,一口咬下去第一层舌尖触碰到的味道是奶香浓郁的白巧克力,第二层是酸酸甜甜的山楂泥,奶香味和酸甜味交织在一起,就是幸福的味道!
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步骤1/15
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山楂用小苏打浸泡半个小时,清洗干净!
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步骤2/15
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山楂对半切开,挑除山楂籽!
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步骤3/15
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锅中倒入去籽的山楂,加入冰糖,细砂糖,清水!
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步骤4/15
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大火煮沸,转中小火煮至软烂!
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煮好的山楂倒入破壁机搅打成泥!
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步骤6/15
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打好的山楂泥倒入不粘锅中,加入麦芽糖浆,小火慢慢炒干水份!
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步骤7/15
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炒好的状态差不多就是山楂泥粘在刮刀上掉不下来!
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步骤8/15
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将两种粉类混合,放入雪平锅中小火炒熟,过筛到山楂泥里!
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步骤9/15
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将粉类迅速混合均匀,开始温度没降下来之前还是会感觉有一丢丢粘手,等凉了就没事了!
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步骤10/15
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将炒至好的山楂泥放入模具中定型,脱模,放入烘干机中,90度烘烤2个小时!
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步骤11/15
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巧克力隔热水融化!
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步骤12/15
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依次把开胃棒裹上融化的白巧克,凝固后就可以了!
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步骤13/15
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一款好吃开胃又好看的酸奶山楂开胃棒就完成啦!
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步骤14/15
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快看,小鱼儿们也被吸引过来了!
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最后一步
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包装起来方便保存!
炒至到位的山楂泥不会粘模具,很容易脱模的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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