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香辣萝卜干的做法

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香辣萝卜干

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜干 500克

、

盐 100克

、

糖 100克

、

生抽 80克

、

老抽 40克

、

十三香 20克

、

辣椒面 40克

、

白酒 80克

、

菜籽油适量

、

香油 100ml

、

熟白芝麻 50克

、

味精 30克

、

花椒一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
晒干的萝卜干
步骤2/5 点击查看大图
加凉白开水泡发，一斤干萝卜干，泡发后是二斤
步骤3/5 点击查看大图
泡发看萝卜干晒得程度，只要吃起来脆爽就好了，泡好的萝卜干挤干水分，放在一旁备用
步骤4/5 点击查看大图
盆里加入萝卜干，盐，糖，味精，十三香，生抽，老抽带一次性手套揉搓，这样可以让萝卜干更加入味，加入辣椒面，辣椒的量根据个人喜好加入，把辣椒面放在萝卜干上面不要搅拌，炒锅放油加入一把花椒，花椒炸焦捞出来擀碎放入，热油浇在辣椒面上，再加白酒拌匀，最后放入香油就好了
最后一步点击查看大图
芝麻没有，所以没有放，放入熟的白芝麻更加香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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