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苦瓜炒肉丝的做法

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苦瓜炒肉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

苦瓜 1根

、

猪肉 100克

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

生抽 8ml

、

料酒 8ml

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
苦瓜去头尾，切对半，去瓤洗净，斜切成薄片，加适量盐抓匀后腌制10分钟，出水变软后挤干水分；猪肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，切成蒜末。
步骤3/7
苦瓜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持苦瓜翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
步骤4/7 点击查看大图
热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。
步骤5/7 点击查看大图
热锅放油，放入蒜泥煸出香味。
步骤6/7 点击查看大图
放入苦瓜和盐，翻炒约1分钟。
最后一步点击查看大图
放入肉丝和鸡精，炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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