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紫薯发糕

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紫薯的吃法多种多样，可蒸可煮，既可以当主食，也可以做成各种点心，健康美味用，紫薯发糕就是深受人们喜爱的一种美食。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯泥 150g

、

低筋面粉 200g

、

牛奶 100g左右

、

奶粉 20g

、

酵母粉 3g

、

零卡糖 20g

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
紫薯泥加牛奶、零卡糖搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，再加入奶粉、酵母粉一点点拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
保鲜膜密封发酵至两倍大。
步骤4/6 点击查看大图
发酵完成后，用筷子快速搅拌排气。
步骤5/6 点击查看大图
然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。
最后一步点击查看大图
放入极速蒸炖锅，选择速蒸模式，20分钟左右即可。

小贴士

1.牛奶需要根据紫薯泥的湿度酌情调整用量，紫薯泥是紫薯蒸熟以后加牛奶用破壁机搅打而成。 2.没有蔓越莓干可以不放，也可以放大枣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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