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一次就成功的茴香鸡蛋饼，暖烘烘过冬至的做法

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一次就成功的茴香鸡蛋饼，暖烘烘过冬至

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茴香具有健胃行气，促进肠蠕动，及温肾散寒，镇痛的特殊食疗功效。茴香中蕴藏着较高含量的碳水化合物，维生素A，及钙，磷，铁等对人体有益的营养成份，其中，胆固醇的含量为零，因此，用茴香加少量粮食制作的早餐饼，对简易养生和想减肥的人群，无疑是一种合理的选择，今天和大家分享的，是用茴香作主要原料的蔬菜早餐饼。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茴香 120克

、

面粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

盐半勺

、

胡椒粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

水半小碗

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
准备好调料
步骤3/14 点击查看大图
先把茴香洗干净，用刀切成寸段，放入到小盆中。
步骤4/14 点击查看大图
再把面粉也倒入盆中。
步骤5/14 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中
步骤6/14 点击查看大图
把盐、胡椒粉、花椒粉倒入盆中，再加入半小碗清水，用筷子将全部食材搅拌均匀(注，食盐可以先少放一点，加入清水搅拌以后，可蘸点面糊先尝一下)。
步骤7/14 点击查看大图
平底锅里刷油
步骤8/14 点击查看大图
打开火后，在锅底发热时，把拌好的菜糊放入锅中。
步骤9/14 点击查看大图
用铲子把菜糊在锅中铺平。
步骤10/14 点击查看大图
一面煎黄后，把菜饼翻转煎另一面。
步骤11/14 点击查看大图
两面都煎黃后，关火，盖上盖子，用锅中的余温继续再焖三至五分钟(第一，能使菜饼中间充分熟透。第二，饼子太脆，食后容易上火，盖上盖子回一下锅，可使菜饼中的湿气变成水蒸气渗透出来，让饼皮不至于变得太干太脆)。
步骤12/14 点击查看大图
将出锅的饼子放在菜板上，用刀切成块，整齐的摆放在菜盘中，再加配一碗白米粥和一碟咸菜，这样的早餐饼就更完美啦！
步骤13/14 点击查看大图
表面还可以淋上少许自己喜欢的酱汁
最后一步点击查看大图
就着白粥吃也是美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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