枣泥核桃蛋糕
喜欢红枣的香味
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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先把蛋清蛋黄分离,装蛋清蛋黄的盆确保无水无油,蛋黄中加10克红糖隔温水搅拌融化,离火继续搅拌蛋黄糊粘稠
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步骤3/15
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加蜂蜜红枣泥搅拌均匀
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步骤4/15
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打发蛋白,先滴几滴柠檬汁去腥,分三次加入红糖打发到接近干性发泡的状态
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步骤5/15
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去3分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒回蛋白中翻拌均匀
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步骤6/15
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低筋粉分两次过筛到蛋白蛋黄糊中,快速翻拌均匀
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步骤7/15
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这是拌好的
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步骤8/15
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取一点面糊到食用油中,拌均
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步骤9/15
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再倒回鸡蛋面粉糊中,快速翻拌均匀
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步骤10/15
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把红枣核桃碎放进去,快速翻拌均匀
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步骤11/15
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倒入模具中,洒白芝麻
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步骤12/15
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烤箱预热,150度烘烤35分钟
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步骤13/15
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成品,用牙签扎进去,没有粘稠面糊就是熟了,晾凉切块
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步骤14/15
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枣香浓郁,特别好吃
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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