羊肉萝卜汤
北方有着“冬至吃饺子”的习俗,而这一习俗,在四川却是“冬至吃羊肉汤。在农历的二十四个节气中,除了清明,冬至大约是最重要的节气了吧。民间把冬至称为“过小年” 要问为什么? 汉高祖刘邦……
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步骤1/5
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先在市场选一点羊肉和羊杂回来洗净备用
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步骤2/5
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锅里加水,放入料酒,姜,大葱,倒入羊肉羊杂烧开,然后捞出溧水备用。切好葱姜蒜,香菜是羊肉汤必不可少的。
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步骤3/5
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锅里加油烧热,下小葱花,姜蒜,干辣椒炒香,然后倒入已濯水的羊肉羊杂炒三分钟,加一点料酒,翻炒均均。
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步骤4/5
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加入温开水,一次性把水加够。我的油略多倒了点。不过丝毫不影响他的美味。先大火烧开,小火满熬半小时,倒入备好的白萝卜。
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最后一步
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小火慢温十五分钟,白萝卜煮好即可加盐,胡椒粉出锅。撒点切好的葱花以及香菜,看个人喜欢可以加点其他的调料,也可以来点日常蘸料,口味重的人更喜欢。
市场上羊肉汤60/斤
羊杂汤50/斤
自己做一份一般材料就四十来元。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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