虾干炒萝卜丝
虾干是很常见的食材,烧汤、炒菜或者拌肉馅,都是极为不错的吃法。今天搭配萝卜丝做一道小炒,开胃又爽口。
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步骤1/7
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开大火,将锅烧热,倒入适量的花生油;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入一半姜丝,倒入肉丝,开始翻炒;
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步骤3/7
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将肉丝中的油煸炒出来;
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步骤4/7
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锅里留底油,开大火,放入剩余的姜丝、干辣椒和虾干,翻炒均匀;
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步骤5/7
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倒入白萝卜丝和胡萝卜丝一起翻炒;
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步骤6/7
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翻炒至萝卜丝变软,加入之前炒好的肉丝,一起翻炒30秒左右,淋入2勺料酒去腥,加盐翻炒均匀;
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最后一步
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出锅前撒上葱花,即可装盘。
1.可用虾米代替虾干;
2.萝卜丝不需要焯水;
3.使用花生油,香味会更突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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