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圣诞节花环不用割草啦

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儿子问我圣诞节玩点什么花样？不要只是老人和帽子啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 280g

、

糖 17g

、

牛奶 174g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

坚果 50g

、

黄油 55g

、

葡萄干 80克

、

椰蓉粉 80克

、

糖粉 20克

、

抹茶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面包材料高粉，鸡蛋，牛奶，酵母，盐，抹茶粉，白糖，除了黄油以外的全部放入机器中，揉面至能拉出厚厚的一层膜，有少量锯齿！再放入15克黄油搅打至能拉出较薄的膜！这个过程我用了20分钟左右，我还加了少许杂粮面粉。
步骤2/9 点击查看大图
发面粉的过程可以调制坚果椰蓉泥，30克黄油软化，加白糖或糖粉用打蛋器搅拌均匀，分五次加入40克鸡蛋液，每次充分打匀，再加入喜欢的坚果粉，我是用核桃和榛果磨粉加葡萄干的，把这些和椰蓉一起倒入搅拌均匀的蛋液黄油糊里，再充分拌匀
步骤3/9 点击查看大图
把发好的面团杆成长46㎝，宽30㎝的长方形，铺上做好的椰蓉馅料！
步骤4/9 点击查看大图
从一边慢慢卷起来，卷成长长的圆柱形，压压扁，在一头留一小段，其余部分全部切开
步骤5/9 点击查看大图
用互相交替的方法编织成好看的小麻花
步骤6/9 点击查看大图
麻花编织不要太紧，会影响成品的饱满度！
步骤7/9 点击查看大图
再把两头捏在一起，整形好后进行二次发酵，我是烤箱发酵功能的，直接40度发酵1个小时
步骤8/9 点击查看大图
预热烤箱200度左右，这个时间可以装饰一下，我放了漂亮的树莓，很漂亮！因为面包比较大，烤的时间有点长，上下火185度，先烤20分钟，再加锡纸，又烤了30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后冷却一下，就可以用漂亮的丝带和蓝莓做装饰啦！再洒一点奶粉，会更有节日的味道哦

小贴士

编织的过程中要手法轻柔，可以手心里洒点干面粉哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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