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红丝绒草莓年轮蛋糕卷

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圣诞节快到了，新手小白不会抹面，不会裱花，一样可以做出高颜值的红丝绒草莓年轮蛋糕，赶紧和芳姐一起做起来吧，迎接圣诞节的到来

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 40

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 40克

、

淡奶油 150克克

、

细砂糖 15克

、

草莓适量

、

红曲粉 4克

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅拌至乳化
步骤3/15 点击查看大图
将低筋面粉和红曲粉过筛进去
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至无干粉状态
步骤5/15 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊搅拌至混合均匀
步骤7/15 点击查看大图
蛋清和几滴白醋+分次细砂糖打发至大弯钩状态
步骤8/15 点击查看大图
取三分之一蛋清至蛋黄糊用刮刀切拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
切拌均匀，倒回蛋清继续用刮刀切拌至混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒进提前铺好油纸的烤盘里，震出气泡
步骤11/15 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱，150度烘烤25分钟
步骤12/15 点击查看大图
取出，移出烤盘
步骤13/15 点击查看大图
稍微放凉，切成均匀的5份，抹上淡奶油
步骤14/15 点击查看大图
盘起来就可以了，具体方法见视频操作
最后一步点击查看大图
挤几个奶油花，放上草莓，高颜值的红丝绒草莓年轮蛋糕就做好了

小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的实际温度调整，不会挤奶油花的亲们，直接放草莓一样好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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