圣诞主题巧克力树桩蛋糕
如果你不会抹面,只要会烤蛋糕胚,会打发淡奶油,就能做这款蛋糕,逼真的树纹造型,浓郁的巧克力奶油,绵密的可可蛋糕,满满的圣诞气息!
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步骤1/7
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准备一个干净的盆,依次加入蛋黄、玉米油、牛奶、过筛的面粉和可可粉,搅拌均匀,至顺滑无颗粒;
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步骤2/7
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蛋白滴入柠檬汁,分三次加入白糖,打发至湿性发泡;
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步骤3/7
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀,再将其倒入剩余的蛋白中,拌匀,倒入烤盘,晃匀;
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步骤4/7
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制作干纳许,巧克力和淡奶油隔水加热至顺滑放凉备用;制作巧克力奶油,将干纳许和淡奶油、糖一起打发至八分;
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步骤5/7
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烤箱提前预热至180度,将蛋糕放入烤箱中层,170度20-25分钟,出炉,用一张油纸铺在面上,倒扣在网架上,撕掉油布,晾凉;
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步骤6/7
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取一部分奶油涂在蛋糕面上,切成3份,先把一块卷起来,收口接着第二块继续卷,第三款同样操作,卷好后,不平的地方用奶油抹平,外面一层抹上奶油
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最后一步
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用叉子作出树桩的纹路,顶部撒上糖粉,摆上适合的摆件即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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