养胃猪肚汤
千百年来，我们就有食补的优良传统。在这隆冬之日，喝一碗热气腾腾的猪肚汤，食补养胃，更能养一颗温暖的心。
-
步骤1/5
点击查看大图
把猪肚洗干净切片。很多菜谱把清洗猪肚写的如何如何困难复杂。其实没那么复杂。买回来的猪肚，先把油脂摘掉，然后倒上半袋盐，使劲搓揉，翻过来再揉。把表面的粘液揉去后用清水冲洗干净。再烧开水，加料酒和生姜片，煮滚焯水去腥去胀气。然后把煮好的肚子放进冷水里浸泡一下，用刀刮去表面的白色膜，再用水洗干净就可以了。完全没有任何异味。
-
步骤2/5
点击查看大图
电饭煲煮汤模式，电压力锅，普通铁锅都可以，文火慢炖两个小时。不用放盐，因为清洗的时候盐已经渗透部分到肉里去了。也不用放油，猪肚本身有少量油脂。
-
步骤3/5
点击查看大图
已经煮好了，我用的是小电饭煲炖汤模式，火力小，两个小时刚刚好。既不会太烂没任何嚼头，也不会汤味没出来。
-
步骤4/5
点击查看大图
盛上一碗，撒上蒜苗。什么调味料都不用加，就是一份美味可口的猪肚汤。喜欢吃葱的就加葱花呀。
-
最后一步
点击查看大图
再来一个细节图，弯弯的肚片，看起来就有食欲，哈哈！
清洗猪肚是核心环节，只要把握好，其它的步骤基本没难度。
不加条料的猪肚汤就是食材本身的味道，不需要加和鸡一起煮，也不需要提鲜。新鲜的食材本来就有它独有的味道！
喜欢加辅材的可以加去味而不败味的东西，如去皮的白萝卜，山药等。别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
养胃猪肚汤的相关分类
养胃猪肚汤的相关推荐
-
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤～
161301人看过 -
养胃猪肚汤
26172人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#小葱拌豆腐
4632007人看过 -
秋日养胃汤～百合猪肚汤
21027人看过 -
芦笋炒口蘑
4869362人看过 -
蒸生蚝
3625487人看过 -
花生猪肚汤
169218人看过 -
#15分钟周末菜#莲子猪肚汤～附超好用的猪肚清洗方法：
226667人看过 -
猪肚
126982人看过 -
干贝萝卜猪肚汤
499172人看过 -
墨鱼猪肚汤
1029922人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口，芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12257007人看过
