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酸菜肉馅饺子的做法

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酸菜肉馅饺子

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家有北方人，每每入冬，气温下降，适合存放东北酸菜的时候，厨房的阴凉地总有它的身影。用它炖肉，炖粉条都很好吃。今天做了酸菜猪肉馅水饺，满足一下东北人的思乡之情。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

东北酸菜 500克

、

肉末 500克

、

面粉 500克

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酸菜放入清水中浸泡1~2小时。
步骤2/9 点击查看大图
取出沥干水分切碎，跟肉末放一起，加入适量的辅料调料。
步骤3/9 点击查看大图
拌均匀成馅料，静置一会。
步骤4/9 点击查看大图
水中加1勺盐倒入面粉和成面团，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。
步骤5/9 点击查看大图
皮中放入馅料，包成饺子。
步骤6/9 点击查看大图
一人吃时用奶锅，很方便。锅中加水煮开下水饺。
步骤7/9 点击查看大图
煮熟后捞出，可以直接吃，也可以调点酱油蘸着吃。
步骤8/9 点击查看大图
成品一
最后一步点击查看大图
成品二

小贴士

1.面粉和水比例是2：1，先和面团醒着，再调馅料。 2，酸菜吸油，肉要选带点肥的更好吃，不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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