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超简单土司的做法

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超简单土司

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不用面包机，不用手套膜，不用中种，不用奶油，甚至可以不用黄油

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1小时以上

新良高筋面包粉 280克

、

白砂糖 30克

、

酵母 3克

、

牛奶or水+一个鸡蛋 180克

、

盐 2克

、

黄油或玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了黄油以外全部和匀开揉，水要根据面粉的吸水性增减
步骤2/6 点击查看大图
揉十来分钟加黄油，继续揉，不要在乎什么手套膜，揉累了就休息一下，再揉30分钟差不多了
步骤3/6 点击查看大图
揉好的面团发酵两倍大，分成三等分剂子，搓成长条，擀成薄片，卷起来。醒十来分钟，再擀成薄片卷起。
步骤4/6 点击查看大图
放在土司盒里，烤箱另装热水，一起发酵至八分满，盖上盖子，把水拿出来，烤箱预热5到十分钟，上下170℃至180℃（具体看自家烤箱性格），烤35分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
烤好的样子
最后一步点击查看大图
一样的拉丝

小贴士

面团成型后就拿出来在案板上揉，动作幅度大一点儿，面团展开些，揉个30分钟不想揉就算了，想揉的可以继续。没必要非要手套膜，我这个方子一样的是松软拉丝面包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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