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糖霜小饼干

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年末，孩子班级开联欢会，做点小食品带给孩子乐呵一下。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

低粉 130克

、

黄油 50克

、

全蛋液 25g

、

糖霜 40克

、

表面装饰

、

糖霜 250克

、

鸡蛋清 35克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备饼干材料。
步骤2/19 点击查看大图
糖粉和低粉混合过筛。
步骤3/19 点击查看大图
倒入全蛋液。
步骤4/19 点击查看大图
加入软化的黄油。
步骤5/19 点击查看大图
用手抓匀。
步骤6/19 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/19 点击查看大图
擀成3厘米厚的片，用模具压形，去除多余部分。
步骤8/19 点击查看大图
烤箱预热150度18分钟。
步骤9/19 点击查看大图
准备糖霜材料。
步骤10/19 点击查看大图
取一勺糖霜加入蛋清。
步骤11/19 点击查看大图
厨师机搅打蛋清，成弯钩状。
步骤12/19 点击查看大图
倒入剩下的糖霜。
步骤13/19 点击查看大图
用刮刀搅拌至没有粉末。
步骤14/19 点击查看大图
厨师机搅打至提起打蛋头有大湾角。
步骤15/19 点击查看大图
分成三份，加入一滴红色和棕色食用色素。
步骤16/19 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤17/19 点击查看大图
适量的加入清水，使糖霜的状态可以连续的拉线不断开。
步骤18/19 点击查看大图
装入裱花袋，待饼干烤好晾凉后上色即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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