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喜迎元旦——辣卤鸭翅的做法

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喜迎元旦——辣卤鸭翅

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老卤汁卤出来的，香辣味美。下酒一流。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭翅 500g

、

老卤适量

、

老抽 1匙

、

盐 15g

、

葱段 10g

、

八角 2个

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
起锅烧水，水中加入一勺料酒。
步骤2/10 点击查看大图
把清洗干净的鸭翅焯水，然后冲洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖炒成糖色。
步骤4/10 点击查看大图
下入鸭翅翻炒。加大葱，八角，干辣椒。
步骤5/10 点击查看大图
一勺十三香。
步骤6/10 点击查看大图
一勺料酒。
步骤7/10 点击查看大图
一勺红烧酱油。
步骤8/10 点击查看大图
加入老卤汁。如果没有的话，可以用麻辣火锅底料代替。加水没过鸭翅。炖煮20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
卤好的鸭翅。再浸泡两个小时更加入味。
最后一步点击查看大图
辣卤鸭翅完成了。

小贴士

我们即将迎来2021年的元旦。2020有失去也有获得。感恩的是家人依然身体健康。这是我们最大的幸福。对于即将到来的2021，我依然充满了信心和期待。感恩时光不弃，感谢所有相遇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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