玫瑰腐乳凤爪
腐乳炖凤爪,味道也是棒棒的!
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步骤1/8
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鸡爪剪去指甲,清洗干净
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步骤2/8
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下入葱,姜,料酒,焯水,撇去浮沫捞出冲洗干净
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步骤3/8
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一块腐乳,一勺腐乳汁,加入两勺清水,压碎搅拌均匀
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步骤4/8
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一勺色拉油,一勺清水,三勺白糖,炒糖色至枣红色
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步骤5/8
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糖色炒好加入开水,下入鸡爪,加入葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,腐乳汁,加水没过凤爪
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步骤6/8
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煮开转小火焖半小时,挑去大料,葱姜,继续焖10分钟左右
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步骤7/8
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尝一下咸淡,加入少许盐,大火入味,收下汁
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最后一步
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装盘,撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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