海参翡翠牛肉羹
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海参牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。 营养价值丰富，味道鲜美，深受普通老百姓的喜爱。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
●水发北极海参100克
100克
、
●牛肉100克
牛肉100克
、
●内酯豆腐1盒
1盒
、
●胡椒粒 ● 生姜适量 ● 香菇少许 ●小葱少许●淀粉
烹饪步骤
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步骤1/4
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1.泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥，其他食材洗净备用。
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步骤2/4
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2.把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出;豆腐切成丁，香菜洗净切末。
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步骤3/4
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3.往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，放入海参，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、放入水淀粉勾芡，撒上小葱。
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最后一步
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4.加胡椒粉，即可盛出食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-24
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