茄汁肉丸
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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肉剁碎或者搅碎,不要成泥,会没有口感。打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
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步骤3/13
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倒入生抽蚝油继续顺着同一个方向搅拌均匀
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步骤4/13
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放入芝麻油和盐鸡精五香粉,继续顺着同一个方向搅拌均匀
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步骤5/13
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下入淀粉
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步骤6/13
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搅拌均匀
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步骤7/13
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团成6个丸子,或者自己喜欢的大小,放入蒸锅蒸,水开后二十分钟,个头大的话适当再延长蒸制时间
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步骤8/13
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蒸制备用
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步骤9/13
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番茄切成小丁
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步骤10/13
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略炒后放入鲜鸡汁和约1克盐,炒至融化,期间可以加一点点水,防止糊锅。
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步骤11/13
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丸子蒸好之后倒上茄汁
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步骤12/13
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成品展示
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最后一步
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成品展示
调料量为参考,可以根据自己喜好做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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