土豆玉米烧排骨
排骨的焦香,土豆的软糯,玉米的香甜,口感丰富,香辣可口,绝佳下饭。
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步骤1/14
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将排骨剁成块。
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步骤2/14
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土豆和胡萝卜滚刀切块,玉米切成小段。
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步骤3/14
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生姜切片,大蒜改刀,干辣椒和小葱切碎。
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步骤4/14
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排骨冷水下锅,放葱、姜、花椒和料酒去腥,再加一勺盐。
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步骤5/14
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煮开后将排骨捞出。
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步骤6/14
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热锅下油,油热后放入冰糖。
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步骤7/14
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炒成焦黄色后把排骨倒入锅中炒上色。
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步骤8/14
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把八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜、蒜放进去炒香。
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步骤9/14
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倒入一大碗水,没过排骨。
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步骤10/14
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加两勺生抽、一勺老抽,一勺料酒和一勺蚝油,盖盖焖煮二十分钟。
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步骤11/14
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煮好后把土豆、胡萝卜和玉米放进去,再盖盖焖煮一会儿。
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步骤12/14
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放少许盐和鸡精,半碗水淀粉勾芡。
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步骤13/14
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大火收汁后,撒葱花和芝麻,就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,好吃的土豆玉米烧排骨就做好了。
炒糖色是关键,切记小火炒。
做了的亲们记得给反馈哦!
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发布于 2020-12-25
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