自制年糕
做法和材料都非常简单，不用揉打捶，省时省力，一次不必做很多，每次都可以吃到新鲜软糯的 ，出锅空口吃或冷却切片裹蛋液煎一煎，也可以做成咸口的～做成自己想要的口感就好
-
步骤1/5
点击查看大图
先准备好蒸格，裁剪一张油纸铺在蒸格上 1、三象糯米粉和三象粘米粉入盆 2、加入温水90克 ，拌匀后揉成团，此时偏干，少量多次加入10-20克温水❗️如果用的是其他品牌糯米粉和粘米粉，水量一定要调整好，不同品牌糯米粉吸水性不同
-
步骤2/5
点击查看大图
调整到不干不裂不粘手不粘盆的状态，这个状态很重要 3、 蒸锅里放水用中火烧开，蒸格先不放进去 4、将糯米面团分成三份，在手上抓捏几下，会越来越融合，手套上越来越干净，搓成椭圆形或圆扁形，或任意自己想要的形状
-
步骤3/5
点击查看大图
5、将面团放在蒸格油纸上，中小火蒸大概15-20分钟，完全透明即可蒸熟的年糕会膨胀变大变透明6、取出蒸格晾凉，待完全晾凉就可以轻松从油纸上取下年糕 热的年糕体积比冷却后的年糕体积大一点
-
步骤4/5
点击查看大图
7、可盘底刷油密封冷藏保存，也可用裁剪好的油纸隔开密封保存，三至五天左右，尽量现做现吃
-
最后一步
点击查看大图
8、出锅空口吃或冷却切片裹蛋液煎一煎，也可以做成咸口的，根据自己喜欢的口感烹制即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-25
年糕的其他做法
-
酸菜牛肉烧年糕
-
#芝士盖被 爆改芝味#韩式辣鸡爪芝士年糕锅
-
芝士年糕鸡块
-
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式年糕辣鸡爪
-
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙大青橄榄时蔬炒年糕
-
#秋天的第一条挪威青花鱼#韩式年糕挪威青花鱼
年糕的相关分类
年糕的相关推荐
-
香甜软糯的红糖糍粑（附黄豆粉和红糖水做法）
655649人看过 -
私房卤味*牛蹄
206327人看过 -
#人人能开小吃店#自制年糕
497113人看过 -
福鼎肉片
923490人看过 -
低脂低卡减脂大拌菜
538849人看过 -
自制肉酱
283396人看过 -
#餐桌上的春日限定#南瓜派
1661837人看过 -
8寸戚风
29236人看过 -
【润肺去噪南瓜糊】止咳助消化
3585486人看过 -
迷你豆沙面包
1948562人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4408788人看过 -
自制健康香菇肉酱----下饭、拌面一绝
326370人看过
