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柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法

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柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包

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早餐不知道吃什么❓那就来做这款简单好做，0⃣️难度，无需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]简单揉圆就可以烤制，不受模具限制，只要有个烤盘就OK啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

牛奶 130克

、

黄油 20克

、

糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

鲜酵母 8克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️除黄油、椰蓉酥粒外所有材料混合放入厨师机桶，低速搅成团，转高速搅打至出厚膜➕软化的黄油继续搅打至出薄膜，整理光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大2⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好，轻轻按压排气，均分成9份揉圆静置10分钟，取一个面团再次揉圆放入不粘烤盘中，海氏烤箱一键选择发酵模式38度进行二次发酵。
步骤2/5 点击查看大图
奶香浓郁的小餐包
步骤3/5 点击查看大图
细腻柔软
步骤4/5 点击查看大图
发酵好的面包胚取出刷蛋液撒芝麻，烤箱预热170度5分钟，送入预定好的烤箱烘烤170度20分钟，期间注意观察上色情况及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
上色均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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