零失误奶油小泡芙
香甜可口的奶油小泡芙一口一个简直停不下来
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步骤1/11
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水和黄油放入锅中（做泡芙 不 要 用 不粘锅!）
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步骤2/11
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小火把黄油和水煮沸，立即关火倒入低筋面粉
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步骤3/11
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面粉和水充分混合均匀
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步骤4/11
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开最小火加热面团，让锅底有一层面粉的膜就好了，图中的膜还是太薄了要再翻拌一会儿
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步骤5/11
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锅底膜到这种程度关火，盛出面团
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步骤6/11
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鸡蛋打散备用
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步骤7/11
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面团不烫手的时候开始加蛋液，少量多次!（蛋液不一定要全用完，慢慢加观察面糊状态）
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步骤8/11
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面糊到提起自然滴落后呈倒三角型就不要再加蛋液了
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步骤9/11
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面糊装进裱花袋备用，烤箱200°C预热
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步骤10/11
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烤盘铺上硅油纸，挤出大小均匀的泡芙糊，要留有一定间距，泡芙会膨胀的烤盘放中间层200°C烤20分钟再150°C烤20分钟，最底层放一个网格烤盘降低温度烤制过程中一定不要打开烤箱门！
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最后一步
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泡芙出炉后底部戳一个小孔挤上奶油，外面酥松内部满满香甜奶油的小泡芙就做好喽~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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