红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，酱汁包裹在鱼肉的表面，滋味浓郁馥香。
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步骤1/12
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把鱼两面改花刀。
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步骤2/12
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蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。
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步骤3/12
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鱼上撒盐，用手摸均匀。
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步骤4/12
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锅热倒油，将鱼放入锅中。
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步骤5/12
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煎至两面金黄，捞出备用。
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步骤6/12
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锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/12
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倒入青红椒炒断生。
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步骤8/12
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加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。
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步骤9/12
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煮开后将鱼放进锅中。
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步骤10/12
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加一小碗水淀粉。
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步骤11/12
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撒葱花，就可以出锅了。
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最后一步
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装盘，好吃的红烧鲫鱼就做好了。
鱼的处理主要是去腮、刮鳞、摘除内脏，防止留下腥味和苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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