多味鱼火锅
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步骤1/9
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黄骨鱼洗净
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步骤2/9
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刁子鱼洗净
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步骤3/9
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豆腐
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步骤4/9
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姜蒜,辣椒花椒,依个人口味放
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步骤5/9
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自己家做的豌豆酱,具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味,我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱
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步骤6/9
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中火,煎鱼,外焦里嫩,火候控制好,鱼皮才会完好。
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步骤7/9
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我用的豆浆,含豆渣,一起煮
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步骤8/9
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煮十分钟后,大火焖三分钟
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最后一步
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我喜欢煮鱼时间长一点,老话说千煮豆腐,万煮鱼,这样能出味。加入豆渣、豆浆后,最后有恩施合渣的味道了。
煎鱼用中火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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