珐琅锅版的广式腊味煲仔饭
大周末的，安排上最爱的广式腊味煲仔饭
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步骤1/15
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香米洗干净提前浸泡一个小时，准备好需要用到材料
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腊肉，腊肠热水浸泡一下，清洗干净
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切件备用
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珐琅锅烧热，锅里均匀涂抹上一层食用油
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放入浸泡好的大米
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步骤6/15
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加入一点盐，搅拌均匀，调整好米水比例
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步骤7/15
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盖上盖子，大火煮开转小火
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步骤8/15
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锅里的水煮干即可，前期不要放太多水，这样米饭才会一粒一粒，口感正好
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步骤9/15
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米饭上均匀铺上腊肠，腊肉，中间打上一个鸡蛋
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步骤10/15
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沿着锅边梢梢的浇上一点食用油，继续盖上盖子焖煮
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步骤11/15
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直到听到锅里发出滋滋声，中火继续煲一分钟左右关火
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步骤12/15
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最后加入姜丝，浇入酱油
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步骤13/15
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继续盖上盖子焖2分钟
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步骤14/15
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最后撒上葱花即可享用哒！
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最后一步
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这样做出来的广式腊味煲仔饭，收获了煲仔饭的灵魂锅巴，香香脆脆，太好吃了！
米一定要提前浸泡，后面煮的时候水放至没过米面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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