麻薯包
这个料理好处在不怕做失败,只要食材配比对了,烤的丑也很好吃。
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步骤1/5
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1⃣️锅内放30g白糖、2g盐、100ml纯牛奶、25g玉米油,小火搅拌均匀。
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步骤2/5
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2⃣️微微沸腾加入20g高筋面粉,迅速搅拌均匀,面糊变得浓稠,关火。
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步骤3/5
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3⃣️锅内继续加入90g木薯淀粉,搅拌均匀至没有干粉,倒大碗里。继续翻拌均匀,最后是不粘手的细腻的团。4⃣️另一个碗里打入两个鸡蛋,搅拌均匀。5⃣️分多次加入面团里,每一次都充分翻拌均匀。加到面团提起成倒三角的状态。倒入裱花袋里。6⃣️挤入烤盘,往高了挤。
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步骤4/5
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7⃣️烤箱170度预热10分钟。烤箱170度中层烤20分钟。
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最后一步
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出炉
出烤箱扁了就是没烤熟,再烤一会就好了。
里面是空心的,可以挤入奶油等各种馅料都可。
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发布于 2020-12-28
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