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【少糖版柚子糖】

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柚子糖好处多多~ 止咳化痰，解酒养胃，降低胆固醇，去火瘦身~ 既然是养生小零食~所以做了少糖版本~ 过程不难~耗时有点久~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白糖适量

、

柚子皮适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先我们来杀一个柚子~剥去外皮~~
步骤2/17 点击查看大图
我们得到了一个白瓤柚子+黄色外皮~
步骤3/17 点击查看大图
我们再剥去白色的瓤~
步骤4/17 点击查看大图
我们得到了白瓤+黄皮+柚子肉
步骤5/17 点击查看大图
稍作加工~~
步骤6/17 点击查看大图
我们得到了这么多~~~
步骤7/17 点击查看大图
今天只用白瓤~ 白瓤切块~ 冷水下锅~煮沸捞出~
步骤8/17 点击查看大图
捞出以后加冷水浸泡一下~
步骤9/17 点击查看大图
冲洗干净~再攥干~再冲洗~再攥干~反复几次~直到挤出的水分变得完全清澈。
步骤10/17 点击查看大图
最后~ 挤干水分备用
步骤11/17 点击查看大图
锅里加一勺白糖
步骤12/17 点击查看大图
一勺清水~~ 加热至糖融化~很快~
步骤13/17 点击查看大图
倒入挤干水分的柚子瓤~ 不停翻炒
步骤14/17 点击查看大图
翻炒至水分完全蒸发~柚子瓤从软软的变成硬硬的~
步骤15/17 点击查看大图
炒干以后晾凉~~
步骤16/17 点击查看大图
放进密封罐里~~~随时吃吧~~~
最后一步点击查看大图
因为我放的糖少~没有翻砂的感觉~但是水分完全蒸发就可以了~~越干可以放越久~

小贴士

其实很简单~ 是我啰嗦了~ 没有难度~ 但很耗时~ 注意一定全程小火慢炒~ 否则会糊~也炒不干~ 加油~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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