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荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法

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荠菜冬笋肉丝炒年糕

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食材清单加入采购清单

年糕 150g

、

猪肉丝 50g

、

荠菜 100克

、

冬笋半个

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

、

太太乐麻油适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
太太乐芝麻香油，太太乐鲜鸡汁
步骤2/11 点击查看大图
荠菜洗净切碎、冬笋去皮洗净后切薄片、里脊肉切丝、年糕切片。
步骤3/11 点击查看大图
肉丝放料酒、蚝油、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、淀粉搅拌均匀后腌制一会
步骤4/11 点击查看大图
取干净锅放入适量清水加入冬笋片盖盖煮沸后再煮几分钟后捞出沥干水份备用
步骤5/11 点击查看大图
不粘锅放少许食用油煸炒肉丝至变色后盛出备用
步骤6/11 点击查看大图
原锅放入适量太太乐麻油，下荠菜煸炒
步骤7/11 点击查看大图
炒至荠菜变色后放入煮好的冬笋片，煸炒好的肉丝
步骤8/11 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
铺上年糕加一点点水，盖盖焖煮至年糕软糯
步骤10/11 点击查看大图
加适量太太乐鲜鸡汁调味
最后一步点击查看大图
翡翠白玉似的荠菜年糕，加入少许太太乐鲜鸡汁提鲜后，清香软糯中全是食材原本的味道。用太太乐麻油炒荠菜好吃极了。

小贴士

冬笋用清水煮一下能去除草酸和涩涩的口感。建议选用口感细腻软糯的宁波水磨年糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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