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甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败的做法

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甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败

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小屁孩吃腻了圆形的戚风蛋糕，换个模具给他做，喜欢吃得不得了，哈哈哈，小孩子的世界真简单。这个配方用的学厨的12连模具，鸡蛋大小不一样，会多出来一到三个纸杯蛋糕。已经是减糖配方了哦，只有一丝丝甜味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个（带壳176g）

、

低筋面粉 40g

、

玉米油 20g

、

白糖 20g

、

牛奶 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
2⃣把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开
步骤3/7 点击查看大图
3⃣蛋黄里加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌成顺滑的糊状
步骤4/7 点击查看大图
4⃣蛋白里分2次加入糖，打发至有小尖角状态
步骤5/7 点击查看大图
5⃣打发的蛋白和蛋黄糊快速翻拌均匀，挤入模具中（8分满就可以了）烤箱记得提前预热哦
步骤6/7 点击查看大图
6⃣放中下层，烤箱温度120℃烤28分钟（多出来的纸杯蛋糕记得用牙签看看有没有粘连，有的话留下来多烤会儿）
最后一步点击查看大图
刚烤好是脆脆的口感，我更喜欢放隔一夜吃起来润润的，口感特别棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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