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盐焗五香花生米的做法

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盐焗五香花生米

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花生米下酒必备，盐焗花生米无需油炸，嘎嘣脆。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花生米 500克

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

花椒 1小把

、

五香粉 1勺

、

盐适量

、

白酒几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花生米清水冲洗干净
步骤2/11 点击查看大图
起锅烧水，花生米冷水下锅
步骤3/11 点击查看大图
水开再煮3分钟（当然也可以温水浸泡十分钟）
步骤4/11 点击查看大图
加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒
步骤6/11 点击查看大图
火把盐炒烫，香料炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
倒入腌好的花生米，中小火慢炒
步骤8/11 点击查看大图
炒至食盐脱落，转小火继续慢炒
步骤9/11 点击查看大图
小火慢炒至外面一层皮一捏就破，即可关火
步骤10/11 点击查看大图
用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用
最后一步点击查看大图
花生米完全冷却，保存到密封容器里面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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