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菜煎饼 | 咸香酥脆

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菜菜美食日记

菜煎饼，是流行于鲁南地区的名小吃。 饼是先用面糊糊在鏊子上摊好的，薄而脆，边缘微焦； 粉条，豆腐，韭菜，白菜，胡萝卜......蔬菜任选，加油、盐、辣椒面等作料拌匀，就是极丰富的内馅儿。 可惜这小吃出了山东就很难吃到，不过它做起来其实很简单，今天菜菜就教你在家轻松复刻~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【饼皮】
、
中筋面粉 300g
、
水 280g
、
盐 1小勺
、
【配料】
、
鸡蛋 5个
、
粉条 100g
、
包菜 半个
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
绿豆芽 200g
、
韭菜 100g
、
老豆腐 1块
、
盐 适量
、
花椒粉 适量
、
十三香 适量
、
辣椒面 适量
、
此配方为2人份
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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