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蘑菇炒鸡蛋的做法

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蘑菇炒鸡蛋

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下雪了，张嘴都是清冷的，想起了北方一口嫩嫩的鲜，配香葱和鸡蛋，最质朴の美

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2颗

、

葱适量

、

盐 3克

、

蘑菇 250g

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蘑菇摘好，洗净
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤3/12 点击查看大图
加少量盐，料酒，打散
步骤4/12 点击查看大图
葱斜切
步骤5/12 点击查看大图
姜切片
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油
步骤7/12 点击查看大图
油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出
步骤8/12 点击查看大图
再次倒油，滑入蘑菇
步骤9/12 点击查看大图
快速翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
加适量料酒，葱白，盐，翻炒入味如果蘑菇比较大，可以添少量水，炒透为止
步骤11/12 点击查看大图
加入之前炒好的鸡蛋，炒匀
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加入剩余葱，炒匀出锅

小贴士

蘑菇本就很鲜，不需要过多作料盐不要太多，会过咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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