白菜福包
年夜饭上这一道菜一定很适合,百财福包。过程中一些步骤没有拍上照,我在步骤里会详细说明的,看步骤哈 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/7
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所有材料洗净待用,肉剁成肉馅,肉虾剁成虾碎,可以从虾背切一刀,用刀拍一下,更容易剁碎。
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步骤2/7
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香菇切碎,姜切碎
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步骤3/7
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白菜只留叶子部分,开水加入盐和油,焯30秒左右,捞出过冷水待用,香菜摘掉头和叶子,焯水后过冷水待用,这一步是增强香菜梗的韧性,绑的时候不容易断。
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步骤4/7
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把馅放进盆子里,进行调味,依次加入盐,胡椒粉,酱油,蚝油,香油,搅拌均匀。
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步骤5/7
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拿一片叶子,包上馅,用香菜梗捆住打上两个结,放入盘中。开水上锅蒸15分钟。
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步骤6/7
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另起锅,调入盐,生粉,一点酱油,煮开。临上蒸好的白菜福包上。
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最后一步
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加上小米辣点缀,上菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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