香煎北海道帆立贝柱
帆立贝，双壳张开，如扬帆之舟。帆立在日语中为“扇贝”之意，此贝正是虾夷扇贝，是一种冷水双壳贝类。虾夷扇贝原产于北太平洋，分布于日本北海道及本州北部、俄罗斯千岛群岛南部水域、朝鲜半岛北部等地。日本的北海道、青森县、岩手县等都是帆立贝的主要产区，而北海道则是第一大产区。我们这道菜里用到的北海道帆立贝柱其实是帆立贝的闭壳肌，是用来控制贝壳开合的。
-
步骤1/8
点击查看大图
在8块贝柱双面均匀撒上5克盐，腌制3分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅，放入20克无盐黄油，加热至融化。
-
步骤3/8
点击查看大图
将贝柱依次下锅煎制。
-
步骤4/8
点击查看大图
两面各煎1—2分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
用勺子轻轻触碰贝肉，感觉有些硬度后，即可出锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
摆盘。
-
步骤7/8
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
来张俯视图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
香煎贝柱的相关分类
香煎贝柱的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12402248人看过 -
银鱼煎蛋#童年不同样，美食有花样#
475763人看过 -
拌面
21153人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鱼香茄子
529851人看过 -
#下饭红烧菜#红烧素鸡
497834人看过 -
干锅土豆片
2886346人看过 -
蒜苗炒扇贝肉
324953人看过 -
#我为奥运出食力#菜椒虾仁
152934人看过 -
云南春日宴～小米辣豆鼔炒水蕨菜
13230人看过 -
#餐桌上的春日限定#山蕨菜
391063人看过 -
甜豆花
137209人看过 -
水煮肉片
991271人看过
