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烤肉酱汁的做法

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烤肉酱汁

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记录自己无意中做的这款万用烤肉酱汁，下次可以多做一些，搭配牛排，沾饺子，做炖肉酱都好吃~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

白糖 15g

、

大蒜一头

、

生抽半小碗

、

姜 8片

、

蕃茄酱 27g

、

芒果混合果汁(橙汁也可以) 300g

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洋葱姜蒜洗净切成碎末或碎块。
步骤2/14 点击查看大图
没有番茄酱可以直接放一个小番茄切碎。
步骤3/14 点击查看大图
我用电饭锅做的。其实应该用炒勺，但我的炒勺不太好，很容易粘锅。我实在太爱电饭锅了，容易掌握火候。
步骤4/14 点击查看大图
热锅加油2勺食用油，油热后放入葱姜蒜。
步骤5/14 点击查看大图
大约1分钟后葱姜蒜变色并且出味。
步骤6/14 点击查看大图
再继续炒1分钟洋葱变软。
步骤7/14 点击查看大图
倒入半碗生抽。
步骤8/14 点击查看大图
把果汁倒进去。
步骤9/14 点击查看大图
也可以用橙汁。
步骤10/14 点击查看大图
所有食材混合一起了。
步骤11/14 点击查看大图
电饭煲快煮键。用炒锅的话转小火慢炖20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
此时汤汁已经蒸发一半，出锅~
步骤13/14 点击查看大图
有搅拌机的话，直接倒入搅拌机打成糊状即可，无需滤勺。我此时没有搅拌机，就用滤勺过滤，只留汤汁。
最后一步点击查看大图
烤肉的时候把酱汁抹在烤肉上，搭配牛排吃，沾饺子吃，或者炒菜的时候放点，都可以。

小贴士

此款酱汁浓缩进葱姜蒜精华，果汁又提味，很适合多做点，平时炒菜炖菜也可以用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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