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莱芜香肠的做法

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莱芜香肠

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作为老回回想吃香肠还要清真的难啊，咱就自己做正宗的莱芜香肠！

食材清单加入采购清单

牛肉（后臀肉） 5kg

、

白酒 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 十三香 60克

、

莳萝子 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精 2勺

、

清真肠衣灌10斤量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切成指甲大小的肉粒
步骤2/5 点击查看大图
放入准备的干料，加入酱油白酒
步骤3/5 点击查看大图
戴手套反复搅拌均匀，放置3小时腌渍
步骤4/5 点击查看大图
选择清真牛肠衣放进凉水浸泡20分钟后用绞肉机灌肠
最后一步点击查看大图
完成后，挂在干凉通风处晾干参考3-7天，而且肠子更加入味儿希望大家喜欢哦！

小贴士

烹饪方法隔水蒸或者直接煮熟后冷切！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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