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快手松饼空气炸锅版的做法

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快手松饼空气炸锅版

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蛋糕口感的舒芙蕾松饼，用东菱多功能空气炸锅做的，配套的四圆盘正好做大小一样的松饼，不用放油，一点儿也不粘。菜谱中的用料正好做10个松饼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 20克

、

玉米油 15克

、

泡打粉 2克

、

低筋面粉 40克

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，低筋面粉提前过筛备用。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加牛奶、玉米油搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉，用蛋抽翻拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
开始打发蛋白…蛋白加入几滴柠檬汁，加入三分之一的白砂糖，开始打发…
步骤4/10 点击查看大图
一共分三次加入白砂糖，最后打发到提起打蛋器，蛋白呈直尖角的状态。
步骤5/10 点击查看大图
把打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊，分别用刮刀翻拌均匀，装到裱花袋里。
步骤6/10 点击查看大图
东菱空气炸锅放好四圆盘，选择'煎炸'功能，温度调到160度，加热到圆盘有温度，裱花袋剪个稍微大点的口儿，把面糊挤到圆盘中…
步骤7/10 点击查看大图
可以盖盖子焖一下，加热到表面有气泡的状态
步骤8/10 点击查看大图
用小刮刀把松饼翻面，加热另一面，两面都上色均匀，就熟了。
步骤9/10 点击查看大图
把松饼放到盘子里，可以撒些糖粉、淋些蜂蜜；也可以放一些打发的淡奶油，因为松饼本身并没有那么甜…
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我淋了一些浓稠的酸奶上去，味道很喜欢，软软的小蛋糕口感，四圆盘做的松饼，形状大小都一样，很方便呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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