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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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糖醋里脊是一道非常经典的著名菜式，在浙菜、川菜、鲁菜中均有着独特的做法，，深受大多数人的喜爱。而且这道菜极具营养，可以很好的补充优质蛋白、脂质、维生素，且抑郁消化，很适合做给家人食用。其实想要做好糖醋汁并不简单，不过我选择了家乐陈皮糖醋酱，一包搞定！简直省心又省力，味道鲜美，适度的酸甜口感满足大众需求，精选九制陈皮，陈香浓郁，酸甜可口，让糖醋菜品更有风味！

食材清单加入采购清单

猪里脊 300克

、

料酒 10克

、

盐适量

、

玉米淀粉 40克

、

水 50克

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1里脊切条，用清水泡放入腌料酒腌制20分钟
步骤2/9 点击查看大图
玉米淀粉加水抓匀，玉米淀粉50克，水40克，油10克，放入适量食用油拌匀
步骤3/9 点击查看大图
把腌好的肉条均匀挂上淀粉糊
步骤4/9 点击查看大图
油温六成热，下入肉条，炸至定型捞出
步骤5/9 点击查看大图
油温再次升高复炸一次，炸至金黄酥脆捞出
步骤6/9 点击查看大图
外酥里嫩是最佳状态
步骤7/9 点击查看大图
另起一锅，烧油，放入葱姜蒜末炒香，放入糖醋酱熬制冒泡粘稠
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的肉，翻炒均匀迅速出锅
最后一步点击查看大图
一道香酥可口外焦里嫩的糖醋里脊就出锅啦！

小贴士

这道菜的特点是外酥里嫩的口感，所以第一，挂糊的时候要用淀粉糊第二，要进行复炸第三，复炸时另起一锅熬制家乐陈皮糖醋酱调味料，先把酱包和陈皮小火煮至粘稠，迅速放入里脊，这样成品更加酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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