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照烧海苔豆腐的做法

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照烧海苔豆腐

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外酥里嫩，带着海苔的鲜，汁水浓郁，超级下饭，快来试试！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

卤水豆腐 1块

、

海苔 1张

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

蜂蜜（或白糖） 1小勺

、

淀粉 1勺＋适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料：1块卤水豆腐，1张海苔
步骤2/7 点击查看大图
把豆腐切成长条状，一整张海苔切条，绕着每块豆腐包裹一圈。在每块豆腐上裹满淀粉。手残***把手洗干净，直接用手一个个轻轻裹上淀粉，别太相信筷子。毕竟豆腐君太脆弱了，一不小心就碎了~
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，多倒点儿油，油热后放小火儿，然后把豆腐煎至周边金黄。
步骤4/7 点击查看大图
都炸一遍之后，捞出，大火复炸一遍，确保豆腐熟透，捞出。
步骤5/7 点击查看大图
锅里小火炸豆腐的时候，我们可以来调个照烧汁。照烧汁配料单如下：2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油、1勺蜂蜜（或白糖）、1勺淀粉、适量清水。调匀。
步骤6/7 点击查看大图
用锅里余油，下入豆腐，倒入调好的照烧汁，大火收汁。
最后一步点击查看大图
收汁后，盛出完成！可以最后在上面撒点白芝麻，或者烧烤料。我撒了点烧烤料。照烧豆腐，外酥里嫩，酱汁浓郁，还带着海苔的鲜，豆腐的香，快来自己试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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